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  • 天然、复合、功能性食品dafa下注三大发展方向
    新闻分类:   作者:handler    发布于:2018-09-184    文字:【】【】【

    随着生活水平的提高,人们对健康食品的推崇也日益增高,这些食品生产与食品dafa下注密切相关。所以,食品dafa下注行业应以“营养、保健、安全、卫生”为准则,大力发展以农副产品为主要原料的天然食品dafa下注和dafa,发展复合食品dafa下注,发展具有功能性的食品dafa下注和dafa。

    我国食品dafa下注产品一向关注“天然、营养、多功能”,现在,复合食品dafa下注已成为我国食品dafa下注产品发展的主要方向之一。

    大力发展以农副产品为主要原料的天然食品dafa下注和dafa,是我国食品dafa下注产品发展趋势之一。出于对食品安全的考虑,消费者对人工合成食品dafa下注抱有排斥态度。尽管政府机构和学术界对现行食品dafa下注品种进行了严格、细致的毒理学研究和评价,制定了相应的法规和使用标准,来保证消费者的dafa安全,但出于对健康的关注,消费者更崇尚以自然动植物为原料,经加工获得的天然食品dafa下注。天然dafa、香料、抗氧化剂等成为目前研究开发的重点。即使是合成食品dafa下注,也朝着安全无毒方向发展。

    对食品dafa下注保健功能的需求也是当今食品dafa下注行业发展的主要方向之一。具有保健功能的食品dafa下注,较为典型的有异构化乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、山梨糖、大豆低聚糖等。低聚糖产品可被肠道内双歧杆菌利用,促进双歧杆菌增殖,形成有益菌群优势;木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽酮糖醇等糖醇类产品,特点是热量低、不刺激胰岛素分泌,能缓解糖尿病,可防治肥胖、预防龋齿。磷脂是构成细胞膜的重要成分,起着保护细胞、传递代谢物质的作用。dafa磷脂可以修复体内受自由基损伤的生物膜,从而延缓肌体的衰老。其主要品种有大豆磷脂、卵磷脂。维生素类物质和多酚类物质能够在体内捕集自由基。尽管在理论研究和实践方面还欠缺,但这些物质的保健功能性受到极大的关注。低热量、低吸收的食品dafa下注品种具有较大的市场优势。当今世界由肥胖引起生理功能障碍的人越来越多。面对这些生理功能失调的人,只能提供给他们低热量食品。因此,高甜度、低热量甜味剂和脂肪代用品越来越受到市场欢迎,阿斯巴甜、阿力甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖醇类物质等甜度大、热量低、无毒安全的甜味剂和蔗糖聚脂肪酸酯、山梨酸聚酯等代脂类产品应运而生,而且在未来的时间市场前景继续看好。

    复合食品dafa下注市场潜力巨大。复合食品dafa下注的研究与应用一直是食品dafa下注行业的热点。据业内专家介绍,复合食品dafa下注是指由两种以上单一品种的食品dafa下注经物理方法混匀的食品dafa下注。复合食品dafa下注其复合形式主要有:两种以上相同类别的食品dafa下注复合、两种以上不同类别的食品dafa下注复合、两种以上相同或不同类别的食品dafa下注与某些食品原辅料复合等3种形式。复合食品dafa下注在食品工业发展中起着举足轻重的作用,通过复合不仅可以实现食品dafa下注间的协同增效和互补作用,还可以有效增加食品dafa下注的安全性,有效改善食品dafa下注的风味、口感。

    近年来,我国在食品dafa下注生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”的方针,与国际提倡“回归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪”的趋向相一致。我国地域辽阔,资源丰富,发展天然、营养、多功能食品dafa下注具有独特的优势。我们必须采用高新技术,与国际趋向保持一致,抓住机遇,提高企业素质,提升产品档次,才能更好地推动我国食品工业的发展。

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    点击次数:1987  更新时间:2018-09-18  【打印此页】  【关闭
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